第2号

桜の花で塩漬け!!

4月15日(火)に家庭クラブ員で、桜の花を摘みに行きました。

摘んだ花を次の日に洗い、塩をまぶし重石をして一週間漬けました。


 ↑塩をまぶしているところ                 ↑重石

3週間後、漬けあがった桜の花を水気を取ってざるに干しました。


干したあと、仕上げに塩をまぶします。
出来立ての桜の花の塩漬けで桜茶を入れました。


丁度いい塩加減でした。
塩に漬けたことによって桜の花の香りがよりいっそう漂っていて
とてもおいしかったです。