第40号

第1回 商品開発会議

3月28日(月)に下関商業高等学校の商業研究部の1年生4名と田部高等学校家庭クラブの1年生8名が、
ジビエ(鹿肉と猪肉)を使ったコロッケの試作品を持ち寄り、田部高校の調理室で試食会を行いました。

         

下商から4種類、田部から3種類、市販のメンチカツとコロッケを1種類ずつ用意して揚げたてを試食しました。

皆で話し合った結果、上位3種類を選びました。

選んだのは次の3つです。

しょうが入りのコロッケ、カレー味のコロッケ、鹿ミンチ入りコロッケです。

これから味や形をもう少し研究して、次回の商品開発会議で発表する予定です。